Birre/ Beers

•4 birre da 33 cl (Delirium Noel, Chimay blu, Staffe Hendrik quadrupel, Westmalle Dubbel) • 1 birra da 75 cl (Carolus Christmas)

Belgian Strong Dark Ale/ 33cl /10% Birra scura edizione natalizia ,caratterizzata da note complesse di malto dolce, caramello, frutta candita, spezie (cannella, coriandolo), e un finale speziato

Imperial Dark (75 cl) /Belgio/11% Ogni anno il 24 febbraio per il compleanno dell'imperatore Carlo V viene prodotta la Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark. Questa birra eccezionale sviluppa una complessità raffinata e aromi intensi nel corso degli anni. Il suo carattere sorprendentemente liscio e fruttato combina una calda pienezza di sapore con un finale rinfrescante, completato da note di malto tostato, caramello e prugne. Una birra adatta a un imperatore!

Belgian Strong Ale/33cl/ 7.5% ABV Birra d'Abbazia luppolata a freddo. Aromi floreali e sentori di luppolo. Gusto pieno e rinfrescante.

Belgian Triple/33cl/ 9% ABV. Le dolci note maltate, di frutta candita, speziate ed agrumate sono molto bilanciate tra loro.

Patersbier/ 33cl/ 4.8% ABV. Originale birra trappista chiara e leggera. Un bel tocco di luppolo ed invitanti aromi speziati la rendono dissetante al gusto.

Imperial Belgian IPA/ 33cl/ 8% ABV. Un amaro leggero di retrogusto. Note floreali grazie all'impiego di cinque diversi luppoli.

Sicilian West Cost IPA (Ragusa)/ 33cl/ 6.5%ABV. Le note agrumate sono il cuore di questa birra, profumi intriganti di agrumi, miele e frutta a pasta gialla, amaro predominante ma non invasivo, con un finale croccante ed una buona secchezza!

Sicilian Hazy Session IPA (Ragusa)/ 33cl/ 4.2% ABV. Aroma travolgente con una schiuma pannosa, sapori e profumi esplosivi di frutta tropicale e fiori freschi, la rendono dissetante. Retro gusto fruttato con un delicato amaro , aroma di miele Ragusano.

American Double IPA/ 33cl/ 9% ABV Al primo sorso di avvertono aromi di pino, melone e agrumi. Con un corpo medio e un’amarezza equilibrata.

American IPA (USA)/ 35.5cl/ 7% ABV. È luppolata a freddo ben due volte per conferire marcati aromi agrumati, di pompelmo e di mandarino, tutti perfettamente contrastati dalla dolcezza del malto chiaro per contenerne l’intensità. Retrogusto amaro. Luppoli utilizzati: Magnum, Cascade, Centennial, Amarillo, Citra, Chinook, Simcoe.

Hazy IPA (USA)/ 33cl/ 6.2% ABV. Juicy ma bilanciata, velata ma persistente e carica di aromi di frutta tropicale.

Hazy IPA / 33cl/ 5.6% ABV. Paranoia si discosta totalmente dalle classiche birre belghe, guardando al lato più estremo della cultura craft americana. Note di frutta tropicale, citriche e agrumate. Gusto pieno e bilanciato tra la dolcezza della frutta tropicale e la freschezza delle note citriche.

Hazy IPA (Florida,USA)/ 35.5 cl/ 6.5% ABV I profumi erbacei e di fiori di tiglio si mescolano con le note fruttate di mandarino e uva. Al palato sorprende il gusto di guava e melone, in perfetta armonia con i sentori freschi.

White IPA (Finlandia)/ 33 cl/ 5,5% Una white IPA perfettamente bilanciata, dal colore dorato, impreziosita con luppoli Centennial, Cascade, Citra e Equinox. L'aroma fruttato di arancia, coriandolo e bacche di ginepro la rende particolarmente gradevole e rinfrescante. Il risultato é una birra ricca di sapori agrumati e fruttati, è un retrogusto luppolato.

Abbey dubbel/33cl/ 7% ABV. Birra trappista, presenta una schiuma caffelatte persistente.L'aroma è piacevole e deciso, basato sul malto, cioccolato e frutta secca.

Belgian Dark Strong Ale/33cl/ 8.5% ABV. Sentori maltati, di praline di cioccolato, caramello, marzapane, in perfetto equilibrio con le note agrumate e fruttate che rendono la bevuta piacevole.

Belgian Strong Ale/33cl/ 8.4% ABV. Colore ambrato; sentori di malto, caramello, frutta secca, frutti rossi. Finale speziato e leggermente amarognolo.

Belgian Strong Dark Ale/33cl/ 9% ABV. Si distingue per il suo carattere forte. Si tratta di una birra il cui profumo di lievito fresco ravviva l­'olfatto con un tocco floreale particolarmente piacevole ed equilibrata da una piacevole nota caramellata.

American Pale Ale/ Italy/33cl/4.7% ABV. Birra dorata con luppoli americani che le donano un fresco profumo fruttato e un amaro deciso.

Hazy ipa/33cl/ analcolica 0.3%. Bionda belga torbida e luppolata, arricchita con sapori tropicali derivati dal dry hopping.

Framboise(Lembeek, Belgio) /37.5cl/5%ABV. Oltre 300 grammi di lamponi freschi per litro sono sottoposti a una macerazione fermentativa in lambic giovane maturato in botti di rovere. Aroma fruttato tendente all’acidulo con sentori di lamponi rossi e mandorla amara. Gusto fresco e ricco di profumi.

Oude Geuze (Lembeek, Belgio)/ 37.5cl/ 5% ABV. Lambic a fermentazione spontanea con luppoli invecchiati e lieviti selvatici. Per limitarne l’amarezza, il birrificio Boon produce il lambic solo nei mesi freddi. Gusto acido-fresco, ricco di note di pompelmo rosa e accenni di uve moscato, complesso ed equilibrato. Non filtrata, non pastorizzata e senza zuccheri aggiunti, Geuze Mariage Parfait è sottoposta a rifermentazione in bottiglia e può essere conservata fino a 20 anni. Vengono selezionati solo i migliori Lambic maturati almeno 3 anni in botti di rovere.

Oude Geuze/75 cl/ 7% É una birra lambic belga, prodotta in edizione limitata da HORAL che unisce i lambic di diversi birrifici membri. Per creare una Geuze unica e complessa ogni due anni per il "Toer de Geuze". È una birra fermentata spontaneamente, acida e fruttata, con una miscela di lambic invecchiati da 1, 2, 3 anni, che ne esalta la tradizione e la collaborazione tra produttori.

Gently Gose/33cl/4.5% ABV. È arricchita con l’aggiunta di fior di sale di Sicilia, fiori d’ibisco e coriandolo, che le conferiscono un affascinante colore rosa antico. L’intrigante gioco di contrasti, dove la salinità si intreccia con l’acidità, da dipendenza.

Belgian White Beer/33cl/ 4.8% ABV. Profumi e aromi agrumati si incontrano con le note speziate del coriandolo, impreziositi dal luppolo belga.

Weissbier/50cl/5.2%ABV Non filtrata, aroma di lieviti e pane fresco, fruttata e leggeri sentori speziati che la rendono gradevole e con un buon equilibrio gustativo.

Weissbier/50cl/5.8% ABV. Aromi dolci di malto, miele di acacia, vaniglia. È una specialità ad alta fermentazione dall’aspetto biondo dorato, torbido, non filtrata e con schiuma compatta La ricchezza del malto di frumento la rende gradevole e fruttata al palato.

Stout(Italy)/33cl/4.8% ABV. Note di cioccolato e caffè tostato si alternano a sfumature di caramello e liquirizia. Corpo leggero per facilitare la bevuta.

Imperial Russian Stout (Italy)/33cl/ 10% ABV. Realizzata con aggiunta di vaniglia, note di caffè, cacao, frutta a guscio e liquirizia. Bevuta calda e morbida.

Imperial Stout (UK)/ 33cl/ 6.6% Dal sapore intenso e corposo maltato scuro con tocchi di liquirizia e un retrogusto di caffé tostato, arricchito dall’intenso aroma di cioccolato.

Belgian Fruit Beer/33 cl/ 3.6% ABV. Birra dal colore giallo brillante e arancione, una con sentori di mango e l'altra di passion fruit e aromi tropicali. Questa birra è un'ottima bevanda fresca e dissetante.

Strong Fruit Beer/33cl/ 8% ABV. Colore rosso intenso con una schiuma rosata Note fruttate delicate, brassata con ciliegie e sambuco, sentori di mandorla.

Fruit Beer/33cl/3.5% ABV. La Boscoli è fatta su basi di una birra bianca ed arricchita con il succo di frutta naturale